PUNJENE PALAČINKE

Sastojci:

400g glatkog brašna

2 jaja

prstohvat soli

2 kašičica šećera

500ml mleka

250ml vode(hladne)

Sastojci punjenja:

750g svežeg kravljeg sira

250g šunke(iseckane na kockice)

100g pavlake

1 jaje

malo soli

umak

200ml mleka

2 jaja

so

Priprema:

U duboku plastičnu posudu razbijte jaja i zamešajte ih sa soli i šećerom.

Dodajte mleko i lagano mešajući dodajte svih 400g brašna, mešajući dolijte još 250 ml hladne vode.

Tavicu pouljite i stavite na vatru da se dobro zagreje. srednje veličine uz srednju jačinu plamena koji je usmeren na samu sredinu tavicei započnite pečenje.

Za vrijeme pečenja palačinkica umutite sirnu smesu za punjenje. Sve sastojke za punjenje palačinki stavite u jednu posudu i dobro izmešajte.

Punjenje:

Dok se palačinke peku vi ih punite jednu po jednu i motajte, slažite ih jednu do druge u pleh za pečenje.

Uključite pečnicu na 180 stepeni da se zagreje.

Umak za palačinke pripremite od navedenih sastojaka za umak, tako da ih zajedno promešate kašikom.

Kad su palačinke pečene i složene u pleh zalijte ih ravnomerno umakom koji ste pripremili i peći ih oko 20-25 min.