TORTA SA VIŠNJAMA

Sastojci:

• 12 jaja
• 250 g šećera
• 8 kašika brašna
• 3 kašike kakaa
•  1 prašak za pecivo
• 1/2 kg višnji
• 200 g šećera
• 2 šoljice vode
• 400 g šlag pene
• 4 šoljice kisele vode
• 4 kisele pavlake

Priprema:

Umutiti 12 žumanaca sa 250 g šećera i u umućeno dodati 8 kašika vrele vode. Posebno umutiti 12 belanaca i sjediniti lagano varjačom, dodati 8 kašika brašna, 3 kašike kakaa i prašak za pecivo, isto sve lagano sjediniti i od toga ispeći 3 kore na 180 stepeni po 20 minuta. Za sirup prokuvati višnje, šećer i vodu, ohladiti, procediti i sirupom prelivati kore.

Za fil umutiti šlag sa kiselom vodom, ja sam stavila 4dl kisele vode, i sjediniti sa kiselom pavlakom lagano mešajući.

Filovati ovim redom: kora prelivena sirupom, fil,  višnje,kora opet malo fila pa višnje, kora prelivena sirupom i odozgo šlag koga će ostati i za dekoraciju.