Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
Sastojci:
Za koru:
300 g mlevene plazme
5 supenih kašika mleka (ako želite mekšu koru stavite malo više)
150 g putera
Za beli fil :
2 pakovanja sira Ala kajmak – 2 x 250 g = 500 g
8 kašika šećera u prahu
1 kesica želatina
1/4 l slatke pavlake
1 vanilin šećer
Završni fil od voća:
500 g malina ili nekog voća po želji ( preporučujem da to bude šumsko voće ili neko bobičasto voće)
8 kašika šećera
1 kesica želatina
2 dl vode
Priprema:
Umešati smesu za koru i dobro je izgnječiti rukama. Staviti u kalup prečnika 26 cm, dobro je pritisnuti i ostaviti u frižider da se stegne 20-30 min.
Za beli fil prvo se umuti ala kajmak sa šećerom. Doda se zatim želatin pripremljen po uputstvu sa kesice ali da bude topao. Posebno umutiti 1/4 l slatke pavlake i spojiti sa prethodnom smesom. Smesu hladiti u frižideru oko 20-tak minuta i izliti je na koru.
Za završni fil u šerpicu staviti šećer, voće i vodu. Prokuvati 4-5 min. Zatim ga skinuti sa vatre. U međuvremenu dok voće kuvate pripremite želatin po uputstvu pa ga dodajte u voće. Hladite ga na sobnoj temperaturi, pa ga odložite u frižider i tek kada se dobro ohladi preliti preko belog fila. Voće će biti retko, ali će se ubrzo stegnuti zbog želatina.
