VRANJANSKE KIFLICE

Testo:

u 250 ml tople vode+250 ml toplog mleka dodati 1 kasiku secera i 1 kvasac. U brasno ubaciti 3 jaja, 2 male soljice ulja, po 1 kasiku belog sirceta i belog vina, 1 kasicicu soli, i kvasac (brašna koristiti toliko da testo bude mekano). Umesiti i ostaviti 30 min. Premesiti testo i podeliti na 16 loptica. Svaku lopticu razvuci u krug. Istopiti 1 margarin, u njega umesati 1 kasiku brasna time premazati obilno svaki krug testa. Slagati po 4 kruga jedan na drugi, ali onaj na vrhu prevrnite, tako da odozgo bude suva strana bez margarina. Ukupno ste dobili na 4 mesta po 4 kruga. Svaki krug dobro razvuci, kao za svake kiflice, ako vam je ostalo margarina, premazite koru, a ako nije, nema veze, ne utice na krajnji rezultat. Punite po zelji-nama su najboljesa kockicom starog sira. Ako ih punite necim slatkim, pecene uvaljajte u prah-secer. Kad poredjate kiflice u pleh, premazite zumancetom, pospite susamom i na sveku stavite po malo margarina u cvrstom stanju, ja stavim po listic. Ostavite da narastu jos pola sata i pecite na 200 stepeni da dobiju zlatnu boju. Kad ih izvadite iz rerne, pokrijte cistom krpom da omeknu….i uzivajte!