TUNEL TORTA

SASTOJCI:

Za osnovu:

• 250 g mlevenih oraha
• 150 g mlevenog keksa
• 9 kašika šećera u prahu
• 200 ml mleka
• 100 g čokolade
• 125 g putera

Za belu koru:

• 6 belanaca
• 6 kašika šecera
• 6 kašika brašna
• pola praška za pecivo

Za tamnu koru:

• 5 belanaca
• 5 kašika šecera
• 5 žumanaca
• 100 gr mlevenih oraha
• 2 kašike prezli

Za fil:

• 1 l mleka
• 300 g šecera
• 6 žumanaca
• 2 kesice pudinga od vanile
• 6 kašika brašna
• 250 g putera

Priprema:

– Za osnovu:

Penasto umutiti puter sa šecerom u prahu. Rastopiti cokoladu pa je dodati u toplo mleko i polako dodati keks i orahe.

– Za belu koru:

Šest belanaca mutimo sa 6 kasika šecera u cvrst sneg, dodamo 6 kašika brašna i pola praska za pecivo. Tu koru pecemo 15 min. na 180 °C.

– Za tamnu koru:

Pet belanaca mutimo sa 5 kašika šecera u cvrst sneg, dodamo 5 žumanaca pa zatim orahe i prezle, pa pecemo 15 minuta na 180 °C.

– Za fil:

Sipati u ogovarajucu posudu 600 ml mleka i dodati 300 gr šecera. Staviti na tihu vatru i mešati da se šecer brze rastopi. U preostalih 400 ml hladnog mleka dodati 6 umucenih žumanaca koje prestanu od bele kore, 2 kesice pudinga od vanile, 6 kašika brašna pa dodati u provrelo mleko sa šecerom. Kada se krem zgusne ostaviti da se ohladi pa sjediniti sa 250 gr penasto umucenog putera.

Priprema:

Stavimo na tacnu osnovu i zatim premažemo filom. Preko osnove i fila ide bela kora, opet fil pa tamna kora i sve zajedno uvijemo u rolat. Odsecemo krajeve koji vire pa na tamnu koru stavimo 100g umucenog šlaga i ukrasimo rendanom cokoladom ili mlevenim orasima.

Recept od  Mubera Lemic Zivojevic