DOMAĆI SUŠENI PARADAJZ

Sastojci:

• 1 kg paradajza (najbolje “cherry” paradajz)
• 2 kašičice soli
• 2 kašičice šećera
• malo bibera
• beli luk
• majčina dušica
• ruzmarin
• maslinovo ulje

Priprema:

Presecite paradajz na polovine i poređajte ih u pleh prekriven pek-papirom. Poprskajte ih maslinovim uljem, pospite šećerom, solju, biberom i sušite ih u rerni oko 2-3 sata na temperaturi od 100°C (idealna je opcija sušenja sa ventilatorom). Nakon toga, isključite rernu i ostavite ih unutra još nekih pola sata.

U čistu teglu sipajte kašičicu soli i malo bibera, stavite par režnjeva belog luka i malo naseckane majčine dušice i ruzmarina, poređajte paradajz i prelijte sve maslinovim uljem (potpuno prekrijte paradajz).

Domaći sušeni paradajz u tegli držite u frižideru, a on može stajati u ulju do 6 meseci ukoliko se čuva na ovaj način.

Recept od: Mubera Lemic Zivojevic