Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
Količinu tikvica i paradajza odredite prema potrebi.
- 1 veću tikvicu
- 1 veliki tvrdi paradajz
- 4-5 čena sitno nasjeckanog belog luka
- po želji možete i staviti sitno nasjeckani peršin
- maslinovo ulj
- (začine prilagodite sebi)
Tikvice izrežite na ploške debljine 5-6 mm. Ako su potpuno svježe, tada ih ne treba guliti.
Tvrđi paradajz također izrežite na ploške.
U tavi zagrijte malo ulja i kratko, na jakoj vatri ispecite ploške tikvica sa obe strane. Gotove su za nekoliko minuta.
Kad ste ispekli sve tikvice, nastavite peći paradajz. Ako je potrebno, prije dodajte u tavu još malo ulja. Paradajz pecite vrlo pažljivo i kratko da se ploške ne raspadnu.
Sada slažite salatu u zdjelu – jedan red pečenih tikvica, posolite, pospite sitno nasjeckanim belim lukom i po želji svježim peršunom. Drugi red složite pečeni paradajz posolite i stavite beli luk. Slažite naizmjence tikvice i paradajz dok sve ne potrošite.
Završni red trebaju biti paradajz. Uljem i sokom koji su preostali u tanjirima gde ste slagali pečneo povrće, prelijte preko salate.
Salatu malo preliti sa balzamikom, a i nije potrebno jer paradajz opusti kiselinu, nije je potrebno ni posipati uljem jer je povrce upilo dosta prilikom pečenja. ali ukoliko volite dodajte kašiku maslinovog ulja. Dobro ohladiti i uživati. Recimo idealna salata uz roštilj.
Ovu salatu možete raditi i sa patlidžanima.
Recept od: Mubera Lemic Zivojevic
