VRANJANSKI PASULJ

Posted by: Vrhunski Recepti in Posna jela, Slana jela 286 Views

Sastojci:

500 g belog pasulja

3-4 glavice belog luka

veza peršuna

kašika aleve paprike + ulje (za zapršku)

so, biber

Priprema:

Pasulj skuvajte do raspadanja, uz dodatak soli, bibera i malo ulja. Ocedite i sačuvajte vodu u kojoj se kuvao. Pasulj propasirajte u većoj posudi i dodajte vodu (ne sme da bude previše retko), pa sve promešajte da ujednačite smesu i da liči na krem. Razlijte pasulj u pleh ili zemljano tavče. Napravite zapršku od ulja i aleve paprike, sklonite s vatre i dok je još topla, dodajte i seckan beli luk. Prelijte preko pasulja, pospite seckanim peršunom i pobiberite.