DOMAĆI HLEB

Kako umesiti domaci hleb

Domaci hleb od psenicnog brasna mesi se: brasno prosejati, staviti u sud za mesanje hleba. Kvasac potopiti u malo tople vode, odmah zatim dodati mlake vode i so po ukusu, i varjacom zamesiti testo sto mekse, gotovo je kad se skida sa varjace. Testo ostaviti da nadodje u istom sudu, koji ne treba stavljati na toplom mestu. Kad testo nadodje hleb ce biti bolji, ako se na testo baci malo brasna, pa ponovo preradi, i ostavi da jos jednom nadodje.

Posle toga dobro bi bilo da testo i treci put premesimo i stavimo u podmazani pleh gde ce ostati pola sta da malo naraste,i onda ga staviti u pecnicu. Kad se hleb ispece poprskati ga hladnom vodom, pokreti krpom i ostaviti da se ohladi.

– Od istog testa mozete ispaci pogacu-lepinju na sledeci nacin: Uzmite malo testa , preradite ga na dasci. Pleh pospite brasnom, stavite testo da stoji 10 min, rastanjite ga i peci na jakoj vatri.

– Od istog testa mozete ispeci tanke pogace, sasvim brzo, na plotni sporeta, u velici same ringle.

Hleb i pogace izbosti viljuskom pre pecenja.