PILECI STEK NA MORAVACKI NACIN
Pile oćistiti od kosju i iseći ga na šnicle.
Istucati tučkom za meso šnicle, ređati ih u dubljem sudu…
Svaku šniclu posoliti i dodati po malo vegete.
Preliti mlekom i ostaviti da odstoje oko dva sata, može i preko noći.
Šnicle procediti i pržiti na vrelom ulju.
A pre toga svaku šniclu uvaljati prvo u brašno, pa u razmućena jaja, i na kraju u susam.
Preliv: pola kg šampinjona iseći na listiće i propržiti na malo ulja…
Pri kraju dodati jednu umućenu pavlaku i skloniti sa vatre. Preliti preko mesa.I posuti malo seckanog persuna.
Autor: CarstvoUkusa SA JUGA