Zemičke

Sastojci:

• 1/2 kvasca,
• 4dl vode,
•  1 kašika šećera,
•  1 kašika soli,
• oko 1dl ulja i toliko brašna koliko je potrebno da se umesi meko testo, da nam se ne lepi za ruke.

Postupak:

Kvasac razmutiti u mlakoj vodi sa šećerom i malo brašna pa sve umutiti varjačom ili rukom (znači ne treba da se kvasac prvo diže u vodi, nego se odmah mesi) i onda dodavati brašna koliko .Kad je testo postalo normalno, mislim da se može mesiti, dodati oko 0,5dl ulja i so pa nastaviti mesiti rukom i ako treba dodati još malo brašna. Testo reba da je mekano i da se ne lepi za ruke. Na kraju , ako je potrebno dodati ostatak ulja, a možda i neće biti potrebe. Bitno je da testo bude dosta od ulja, prekrijemo ga i ostavimo oko 15-20 min na toplom mestu. Kad se testo diglo izručimo ga na dasku i isečemo na 7 jednakih delova. Oblikujemo loptice od svih 7 komada i poređamo ih u podmazanu tepsiju,pa ostavimo tako prekrivene oko pola sata.Pre nego što ih stavimo u lernu premažemo ih mešavinom ulja, vode i mleka. Lernu zagrejemo na 180 stepeni i pečemo zemičke dok ne porumene.

Recept od : Eva Nemet