PEČENO PUNJENO PILE

Sastojci:

• 1 pile težine oko 1 kg
• 3 kašike ulja
• so

Za nadev:

• pileća iznutrica (džigerica, želudac)
• 1 šolja pirinča
• 2 jaja
• 1 glavica crnog luka
• peršun
• 2 kašike ulja
• so

Priprema:
Na ulju ispržite sitno seckani luk pa dodajte iznutrice. Ostavite da se dinsta pa dodajte pirinač. Zalijte sa malo vode i još kratko dinstate tako da pirinač bude na pola kuvan. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi pa tek onda u to dodajte razmućena jaja, sitno seckani peršun i so.
Celo pile operite, očistite pa ga napunite prethodno pripremljenim nadevom. Pile spolja posoliti, a otvor zašiti koncem. Pecite oko sat vremena na 220 stepeni uz povremeno dolivanje vode. Servirati isečeno pile tako da na svakom komadu bude po malo nadeva.