NESQUIK PITA

Sastojci:
Kore:

• 300 g brašna
• 50 g šećera u prahu
• 2 žlice Nesquik praha
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 150 g omekšalog maslaca
• 2 jaja
• bijeli biskvit
• 4 bjelanca + zera soli
• 4 žlice šećera + vanilin šećer
• 4 žlice brašna 3 žlice ulja + 1/2 žličice octa
• 1 žličica praška za pecivo

Krema:

• 1 l mlijeka
• 200 ml baileysa
• 4 žumanca
• 150 g šećera
• 50 g škrobnog brašna
• 3 kom Dolcela Puding nougat premium
• 300 g Nesquik čokolade s mliječnim punjenjem
• 200 g maslaca

Glazura:

• 200 g bijele kuverture/čokolade
• 6 žlica ulja

Priprema:
Za kore pjenasto umutiti maslac, dodati jedno po jedno jaje, umijesiti preostale sastojke. Tijesto će biti meko, stavite ga u hladnjak da očvrsne tek toliko da se može fino valjati.
Za kremu razmutiti šećer, škrobno brašno i prašak za puding u dijelu mlijeka, umiješati pjenasto umućena žumanca, a u ostatku mlijeka i likeru rastopiti čokoladu. Zakuhati gustu kremu, prebaciti je na hlađenje.
Razdijeliti tijesto na 4 jednaka dijela, valjati tankooo na silikonskoj podlozi (moje kore su 30x35cm). Preko tijesta stavim prozirnu foliju da ne brašnim dodatno, kore se valjaju fantastično… zajedno sa silikonskom podlogom prebaciti na okrenut lim za pečenje i ubaciti u vruću pećnicu (175 stepeni) na svega par minuta! Jako su tanke i lomljive pa pažljivo sa njima…
Za biskvit umutiti snijeg od bjelanaca sa malo soli, dodati šećer i mutiti dok ne postane sjajan i gust. Lagano umiješati prosijano brašno sa praškom za pecivo dok se brašno ne stopi sa snijegom, zatim uliti u tankom mlazu ulje i ocat. Izmiješati kuhačom da snijeg ne splasne i rasporediti u lim za pečenje obložen pek-papirom. Ja sam razvukla pravokutni obruč (dimenzije kora). Peći u zagrijanoj pećnici (150 stepeni) nekih 10-15 minuta, mora ostati bijel i pufnast.
Izraditi pjenasto maslac, sjediniti ga s kremom. Filati kolač : kora, krema, kora, krema, bijeli biskvit, krema, kora, krema, kora, krema, bijela glazura 😀
Recept od: Ana Šerina