Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
1deo:
potreban je kalup za tortu cije se stranice skidaju.Uzeti dno od tog kalupa i od pek-papira napraviti krug obima kao dno. Istopiti 50 gr cokolade na pari i sipati na pek-papir koji se nalazi na dnu kalupa. Kasikom poravnati do ivice kruga i staviti u frizider da se stegne i dobije se coko-krug. Pazljivo ga prebaciti na tacnu za tortu koja je ravna. Preko toga pazljivo staviti stranice kalupa za tortu.
2 deo:
280 gr tamne cokolade i 110 gr putera otopiti na pari, skloniti sa vatre i umesati 2 kasicice nes-kafe otopljene u malo vrele vode i 4 zumanca. 4 belanca umutiti sa 2 velike kasike secera dok se ne dobije cvrst sneg. U belanca polako dodavati smesu od cokolade i lagano mesati varjacom da se masa ujednaci. Odmah sipati preko coko-kruga i staviti u frizider.
3 deo:
4 kasicice mlevene kafe otopiti u malo vrele vode pa dodati 280 gr mlecne cokolade i lagano otopiti na pari. Mesati dok se smesa ne ujednaci i prohladiti da bude mlako. 375 ml slatke pavlake ulupati, dodati otopljenu cokoladu i pazljivo izmesati. Preliti preko sloja od tamne cokolade i vratiti u frizider.
4 deo:
na pari otopiti 280 gr bele cokolade sa 30 ml vode, skloniti sa vatre i dodati 3 kasike Baileys likera i 1 kesicu vanilin secera. Prohladiti da bude mlako. Ulupati 375 ml slatke pavlake i umesati smesu od cokolade. Usuti u kalup preko mlecne cokolade, lepo poravnati i ostaviti preko noci u frizideru.
Kalup na kratko obmotati krpom namocenom u vrucu vodu kako bi se lakse skinuo a tortu seci vlaznim, toplim nozem.
Recept od: Nikolić Klisurić Smilja
