Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
Tijesto
✦ 4 jaja
✦ 6 žlica brašna
✦ 6 žlica šećera
✦ 2 žlice ulja
✦ 2 žlice vode
Krema
✦ 1 dl mlijeka
✦ 5 žumanjaka
✦ 15 dag šećera
✦ 1 vanilin šećer
✦ 2 dag želatine
✦ 6 dl slatkog vrhnja
✦ 25 dag bijele čokolade za kuhanje
✦ 25 dag crne čokolade za kuhanje
✦ čokoladne mrvice za ukrašavanje
Umutite žumanjke sa šećerom, uljem i vodom, te lagano umiješajte brašno i snijeg od bjelanjaka. Biskvit pecite 15 – 20 minuta na 200 º. Pečeni biskvit stavite na podlogu za torte, oko njega namjestiti prsten željenog kalupa i ulijte pripremljenu kremu, koju ćete pripremiti na način da želatinu namočite u mlako mlijeko i ostaviti da nabubri. Žumanjke, šećer i vanilin šećer umutite i kuhajte na pari dok smjesa ne udvostruči volumen. U vruću smjesu dodajte želatinu. Smjesu hladiti i u ohlađenu lagano umiješajte tučeno slatko vrhnje. Kolač stavite barem 2 sata u frižider da se stvrdne. Po želji ga ukrasite čokoladnom glazurom i mrvicama.
Recept od Ivana Smoljanec
