Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
SALČIĆI (SALNJACI, SALENJACI, SALARICE)
Potrebno je za testo:
500 g brašna, prstohvat soli, 1 kašika ljute rakije (loze), 2 jaja i 2 dl hladne vode.
Za premaz: 400-500 g samlevenog sala, 200 g brašna.
-Zamesiti glatko testo od navedenih sastojaka.
-Umesiti salo sa brašnom i podeliti smesu na 3 jednaka dela.
Razviti testo debljine 5-6 mm i premazati ga 1/3 sala.
Preklopiti nekoliko puta i ostaviti da odstoji 15 minuta.
Ponoviti postupak još 2 puta uz obavezno odmaranje testa.
Rastanjiti četvrti put testo, iseći na kvadrate i na svaki kvadrat staviti neki gušći džem.
Ivice kvadrata malo ovlažiti vodom i spojiti ih da se prilepe (pritisnuti ih malo više).
Poređati u nepodmazan pleh i ispeći na 220-200 stepeni dok blago ne porumene.
Prohlađene salčice posuti prah šećerom.
P.S. U testo ne ide šećer!
Recept od Biljana Mihajlovic
