KEČAP

Sastojci:

• 3 kg paradajza
• 1/2 kg crvenog luka
• 1 kg jabuka
• 1/2 kg svežih crvenih paprika
• 5 komada čili papričica (ja sam stavila jednu)
• oko 2 dcl sirćeta (može manje)
• 1 1/2 kašika soli (probajte)
• 1 kašika mljvenog bibera
• 1-2 kašikice cimeta
• 1 kašičica slatke sitne paprike
• 2-3 lovorova lista
• 1 naribani muškatni orah
• oko 500 g šećera

Priprema:

Sve sitno iseći i staviti da se kuha, brzo omekani povrće, potom dodati ostale začine, kuhati uz povremeno mešanje oko 1 i po sat.

Ostaviti da odstoji 24 sata.

Sutradan kečap staviti da provri, propasirati, jos jednom prokuhati, sipati u čiste tegle, zatvoriti i pasterizovati, kad provri desetak minuta. Ostaviti da se ohladi i probati.

Recept od: Mubera Lemic Zivojevic