TORTA NAD TORTAMA

Sastojci:
Za kore:

• 3 x 5 bjelanca
• 3 x 10 kašika šećera u prahu
• 3 x 5 kašika mljevenih oraha
• 3 x 2 kašika brašna

Za krem:

• 1 l mlijeka
• 15 žumanaca
• 10 kašika čećera
• 9 kašika brašna
• 250 gr šećera u prahu
• 250 gr margarina
• 150 gr mljevenih oraha
• malo mlijeka da se popare orasi
• 200 gr  čokolade
• 3 kesice šlag krema od vanile
• 200 ml mlijeka ili kisele vode za šlag krem

Priprema:
Napraviti 3 korice od po 5 bjelanaca, 10 kašika šećera u prahu, 5 kašika oraha i 2 kašike
brašna. Brašno i orahe pomješati i lagano varjačom umešati u umućena bjelanca. Peći na
180 stepeni oko 25 minuta svaku koru. Kad su pečene pokriti ih krpom dok spremate
krem.
Krem:
7 žumanaca pomješati sa 10 kašika šećera i 9 kašika brašna i skuvati krem u 1l
mlijeka.
Umutiti 8 žumanaca sa 250g prah šećera. Posebno umutiti 250g margarina, pa izmješati
sa umućenim žumancima i sve izjednačiti sa ohađeniim kremom.
1/3 fila izdvojiti i dodati 150g oraha poparenih mlijekom (potrebno je malo mlijeka da
bude kašasto). U preostale 2/3 fila dodati 200g otopljene čokolade na skroz slaboj vatri.

Umutiti 3 šlag krema od vanile sa mlijekom ili kiselom vodom i filovati: kora, slag, crni
fil, kora, slag, bijeli fil, kora, slag, crni fil. Staviti slag po ivicama.
Posluživanje

Torta je toliko kremasta da se kore jedva osjećaju, ispadne dosta velika, ali se brzo i pojede.

Recept od: Vesna Radić