Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
Sastojci:
2 jajeta
2 kašike soli + so za knedle
biber
struk celera
veza peršuna + malo peršuna za knedle
150 g zeleni (šargarepa, koren celera, koren peršuna)
pile (1-1,2 kg)
100 g griza
Priprema:
Pile stavite u veći lonac i zalijte s toliko hladne vode da prekrije meso. Dodajte očišćenu zelen i stavite na laganu vatru da proključa. Čim proključa, posolite, sačekajte nekoliko sekundi pa kašikom skinite penu i nastavite s kuvanjem polupokriveno dok pile ne omekša.
Pred kraj kuvanja dodajte grančice celera i peršuna. Za to vreme pripremite mešavinu za knedle od griza. U dubljoj posudi razmutite jaja, dodajte griz, so, seckan peršun, i žicom promešajte jednoličnu smesu. Pokriveno ostavite oko pola sata, pa smesu za knedle promešajte kašikom, kašičicom vadite knedle, stavljajte u ključalu supu i kuvajte na laganoj vatri 8-10 minuta.
