Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
Sastojci:
- 1,5 kg svinjskog buta,
- 5 kašika maslinovog ulja,
- 1 glavica belog luka,
- 2 grančice suvog ruzmarina,
- 2 karanfilića, biber, so.
Priprema:
Skinuti kožicu sa buta i nožem napraviti rezove na nekoliko mesta. Premazati ceo but sa smesom seckanog belog luka, ruzmarina, bibera, karanfilića i soli.
Polovinu količne ulja utrljati u meso, pa ostaviti da odstoji nekoliko sati na hladnom mestu.
Drugu polovinu ulja sipati u pleh za pečenje, staviti but i peći ga oko sat vremena na 180 stepeni. Nekoliko puta ga okrenuti i preliti sokom koji je pustio. Pri kraju pečenja (oko 15 minuta) pojačati temperaturu na 220 stepeni.
Izvaditi pečeni but iz posude. Iz moče odstraniti suvišnu masnoću, dodati 4 kašike vrele vode, zagrejati do ključanja i time preliti meso, pa poslužiti.
