Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
NEMAČKA TORTA SA BADEMIMA – Recept
Sastojci:
Za kolač:
450 g oštrog brašna
15 ml praška za pecivo
120 g putera
160 g šećera
2 jajeta
5 ml ekstrakta vanile
90 ml mleka
Glazura:
125 g seckanog badema
80 g šećera
60 g putera
15 ml mleka ili pavlake
15 g brašna
50 g ljuspica badema
Fil:
3 belanca
malo soli
2 ml ekstrakta badema
300 ml gotovog pudinga
Priprema:
Zagrejati rernu na 190 °C i podmazati okrugli kalup za tortu.
Kolač:
Spojite brašno i prašak za pecivo. Umutite zajedno puter i šećer dok masa ne postane penasta. Dodajte jedno po jedno jaje i posle svakog dobro umutite smesu. Dodajte ekstrakt vanile. Dodajte mešavinu brašna u tu sa jajima i puterom, postepeno, sipajući mleko. Mešajte dok se ne sjedini, a kašikom rasporedite testo u pleh.
Glazura:
Propržite ljuspice badema, šećer, puter i mleko na niskoj temperature dok se šećer ne rastopi. Pospite brašno po testu u plehu i pritisnite nežno poleđinom kašike. Sipajte pripremljenu, vruću mešavinu po njemu i rasporedite tako da bude jednaka svuda. Pospite seckane bademe po vrhu i pecite 25 minuta. Ostavite da se ohladi 10 min u kalupu, a onda izvadite kolač.
Fil:
Mutite belanca dok ne postanu penasta, dodajte soli, a zatim nastavite da mutite dok ne dobijete masu kao za puslice. Pomešajte belanca sa ekstraktom badema i pudingom, a zatim prekrijte folijom i stavite u frižider da se ohladi.
Prepolovite pečen kolač na pola tako da dobijete 2 kore. Na prvu koru namažite fil i prekrite drugom korom. Ohladite pre služenja.
