Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
Sastojci:
- 1 kg mekog brašna
- 2 supene kašike soli
- 50 g maslaca ili margarina
- 2 jaja
- 1 velika pavlaka (375 g)
- 1 dl mleka
- 1 kašičica šećera
- 1 sveži kvasac
- 250 g margarina
- 1 velika šaka sremuša (medveđeg luka)
Priprema:
Kvasac izdrobimo u mlako mleko sa kašičicom šećera i ostavimo da nadođe. Brašno sipamo u duboku posudu, napravimo rupu u sredini i tamo sipamo nadošli kvasac, dodamo jaja, pavlaku i otopljen margarin ili maslac pa umesimo glatko testo. Ostavimo ga na toplom oko 1h.
U međuvremenu iseckamo sremuš i izmešamo sa 250 g otopljenog margarina (time ćemo premazivati testo).
Kada je testo naraslo izručimo ga na dasku i razvučemo oklagijom, premažemo sve zelenim margarinom pa preklopimo gornji deo testa do polovine, pa onda donji isto do polovine i opet premažemo sve. Zatim preklopimo levu stranu do pola, premažemo, pa onda desnu. Ostavimo oko pola sata da se odmara pa opet razvučemo oklagijom i ponovimo postupak preklapanja i premazivanja. Što više puta premažemo i preklopimo testo, tim će pogačice biti lepše.
Na kraju kada smo razvukli testo, modlom vadimo pogačice i ređamo ih u tepsiju na papir. Premažemo ulupanim jajetom i pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene pogačice.
Inače kada nije sezona sremuša, slobodno možete koristiti i mladi luk ili čvarke, a možete ih premazati i samo margarinom. Ko kako želi.
Recept od: Mubera Lemic Zivojevic
