Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
Sastojci:
- 3 kg višanja
- 40 g limuntusa
- šećer
Priprema:
Višnje očistiti od peteljki i oprati pod mlazom vode. Spremiti u veću posudu, pa ih posuti limuntusom i dodati vode. Dobro ih izgnječiti rukama, da se svaka koštica odvoji od mesa.
Ostaviti višnje da prenoće, najbolje čitavih 24 h, pa pristupiti cijđenju. Izmjeriti dobijenu količinu soka, pa dodati istu količinu šećera (koliko litara soka-toliko kilograma šećera). Neke višnje su više, a neke manje sočne, pa se nikada ne zna koliko će soka pustiti. Zato je ovo mjerenje tečnosti bitno.
Šećer mješati varjačom dok se ne istopi. Ako imate veću količinu, onda više puta u toku dana (onako u prolazu) promješati.
Kada se sav šećer istopi, sipati u flaše. Kada pravim veće količine sipam u plastične flaše i odtavim u zamrzivač jer ne stavljam konzervans u sok.
Recept od: Vesna Radić
