POGAČA

Sastojci:

• 1 čaša jogurta
• 1 čaša i malo vise mlakog mleka
• 1 kašičica šećera
• 2 kašičice soli
• 30 g svežeg kvasca
• 3 jaja
• 700 g mekog brašna
• malo omekšalog margarina za premazivanje
• malo susama za posipanje
• 3 kašike ulja.

Zamesiti testo sa brašnom i jogurtom, 2 jaja, uljem, solju i šećerom. Testo lepo umesiti i ostaviti da naraste. Premesiti ga i još jednom da naraste. Zatim otkinuti komad testa, razvuci ga u pravougaonik, premazati ga margarinom i 1 žumancetom i uviti u rolat. Zatim ga staviti na pek papir pa u pleh od rerne. Nožem obeležiti gde ce se seci i onda makazama iseci 1komad testa i samo ga spustiti na pleh. Sledeće parče koje isečemo stavimo ga na levu stranu, sledeće parče na desnu stranu i sve tako do kraja kao sto smo radili. Premazati umućenim belancetom i posuti susamom. Ovo drugo sto vidite je smanjena pogača kao ova veća, kupus kifle i prepletene male lepinje.

Recept od Mirjane Bolevic