Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
600 g svinjskog buta iseci na tanke šnicle, izlupati tučkom i začiniti po ukusu.
200 g kačkavalja krupno izrendati, a 3 kisela krastavca i 1 crvenu kiselu papriku iseci na štapiće.
Svaku šniclu tanko premazati senfom, staviti po malo rendanog kačkavalja, staviti po 2 lista suvog vrata i nekoliko štapića krastavca i paprike. Uviti kao sarmu, samo duže, i uvezati kuhinjskim koncem. Propržiti na vrelom ulju, pa zaliti sa 3 dl juneće supe i dinstati na tihoj vatri dok tečnost ne ispari. Umutiti 2 žumanca sa 2 dl kisele pavlake i malo začina, dodati 40 g rendanog parmezana.
Šnicle poređati u vatrostalnu posudu, preliti masom od pavlake i peći na 200 stepeni, dok ne porumene.
Recept od: Milanka Minić Andjić
