ČOKOLADNA TORTA

Sastojci:

• 20 komada jaja
• 500 g + 16 kašika šećera u prahu
• 500 g margarina
• 600 g čokolade
• 300 g mljevene plazme
• 1 l slatke pavlake

Priprema:

Uzmite 3 činije. Dvije treba da budu velike zapremine (kao činija u kojoj vam staje 1l umućene slatke pavlake).

Rastopite čokoladu u mikrotalasnoj ili običnoj rerni i ostavite da se prohladi (povremeno promiješajte).

U jednu činiju (veliku) odvojte bjelanca, u drugu (veliku) stavite žumanca a u treću stavite margarin (sa margarinom sam pravila ali je fil bio nešto mekši).

U žumanca odmah sipajte 500 g šećera u prahu i umutite ih mikserom

Margarin tkđ. pjenasto umutite mikserom.

Sada umutite bjelanca postepeno dodajući 16 kašika šećera u prahu u čvrstu masu ( kad okrenete činiju da ne “mrdne”).

Umućena žumanca i umućeni margarin mikserom izmešati (u većoj činiji).

Dodati mljevenu plazmu (isključivo plazmu) i rastopljenu čokoladu. Lijepo izmješati mikserom.

Sada će te kašikom (ne mikserom) šam od bjelanaca dodavati u masu od žumanaca i lagano mješati da bjelanca ne spadnu.

Od ove mase imate fil i pečete kore. Pečete 4 kore od, otprilike, 10 supenih kašika fila za svaku i to na pek papiru isključivo.

Dimenzije mog pleha su omjera 28cm. Pecite na 180 C, kratko, pazite da ne zagori.

Filujte : kora – čokoladni fil –– kora – fil –…

Pečenu koru iz pleha treba izvaditi tako da ostane sa pek papirom odozdo da se ne bi zalijepila za sto i kako biste je lako prebacili na poslužavnik kada filujete.

Zajedno sa papirom prebacujete koru za filovanje, okrenete je i tek onda sklonite papir. Od ukupne mase, otprilike, ode 1/4 za kore, ostalo je fil. Ako više volite, možete praviti i nešto deblje korice.

Prijatno!