Sastojci:
- 700 g pilećeg filea,
- 300 g pancete (slanine) izrezane na tanke listove,
- 500 g trapista,
- 200 g stišnjene šunke izrezane na tanke listove,
- 2-3 jaja,
- 1 kisela pavlaka.
Priprema:
Vatrostalnu posudu obložiti listovima slanine, tako da krajevi vise preko oboda posude. File izrezati na deblje šnicle – ja uzmem jedan komad i samo uzduž presečem, tako da dobijem 2 šnicle. Pobiberiti meso i poređati jedan sloj šnicli preko slanine. Obilno narendati trapist, pa poređati sloj šunkarice. Opet ređati sloj piletine-trapista-šunkarice. Suština priče je da ređate slojeve sve dok napunite posudu, ali tako da vam na vrhu budu listovi šunkarice. Umutiti pavlaku i 2-3 jaja pa zaliti masu u posudi. Slaninu koja visi preko oboda vratiti ka unutra i lepo posložiti. Sredina koja nema slanine može ostati i bez nje, ali ja dodam listove po sredini. Pokriti posudu velikim parčetom folije i dobro ušuškati, jer ce masnoća da prska. Dno rerne takođe pokriti folijom. Peći 2 h na 200 stepeni, pa skinuti foliju i peći još 30 minuta na istoj temperaturi. Kad je pečeno, izvaditi, pokriti poklopcem ili folijom i najbolje je ostaviti da prenoći na hladnom. Tada istresti na tacnu i rezati po želji – snite, kockice…
Recept od: Milanka Minić Andjić