Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
Sastojci:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 0,5 kg suvih smokvi (sitno sjeckane, ne mljeti na mašini)
- 0,5 kg mljevenog petit keksa
- 250 g suvih grožđica
- 200 g krupnije mljevenih oraha
- 1 margarin
- 6 jaja
- 30 kašika šećera
- malo ruma
- 5 većih listova kvalitetnije oblande
Priprema:
U veću posudu staviti sjeckane smokve, mljeveni keks, grožđice i orahe. Zatim poredati listove oblande na mokre veće kuhinjske krpe (ne treba ih rano nanositi da se prilikom motanja ne raspadnu). 6 krupnijih cijelih jaja umutiti sa 30 kašika šećera, potom ih neprestano i dalje mutiti na pari dok se ne zgusne. Kad se zgusne, preliti tu vrelu smjesu preko mljevenog keksa i ostalog, pa dodati omekšao margarin ili rastopljen. Na kraju dodati rum. Ako je smjesa vrela brzo je izmiješajte drvenom kašikom, a zatim rukama dobro izraditi da se sastojci sjedine. Dok je topla, podijeliti na 5 dijelova i svaki što je moguće brže nanijeti na listove oblande. Svaku oblandu pomoću krpe urolati s tim da se na početku rolanja rukama što čvršće umota da se prilikom rezanja na šnite ne raspada.
Poželjno je za početnike povećati količinu namirnica, nebitno u kojem omjeru jer treba prakse da se rasporedi na sve listove. Svaki rolat uviti u prozirnu ili alu foliju i neka odstoji 1 dan da se ohladi i sjedini. Još preporučujem prilikom rezanja da se sječe ukoso jer se dobiju veće šnite.
Pogodno za zamrznut, tako da se može napravit dosta prije nego će se koristiti, a ako vas iznenade gosti, može se rezati smrznuto, dok kavica provri, kolač spreman.
Recept od: Kuhajmo S Ljubavlju
