Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
Sastojci:
227 g putera, na sobnoj temperaturi
1/2 šolje šećera u prahu (+ još malo za posipanje)
1/2 šolje tamnog kakao praha
1 kašika espreso kafe
1 kašika ekstrakta vanile
1 ½ šolja (od 250 ml) višenamenskog brašna
1 šolja tamne čokolade (u sitnim komadićima)
čokoladni keksići
Priprema:
Rernu zagrejte na 170 C. Puter stavite u posudu, pa dodajte kakao i šećer i mutite električnim mikserom dok smesa ne postane meka i izdašna (bez grudvica). Dodajte i espreso i ekstrakt vanile. Izmešajte, pa ubacite i brašno. Miksajte dok se sve ne sjedini, pa na kraju dodajte i komadiće čokolade. Dobro izmešajte, pa dobijeno testo umotajte u plastičnu foliju. Oblikujte ga u disk, umotajte u potpunosti u foliju, pa stavite u frižider na sat i po.
Testo razvaljajte između dva komada plastične folije da biste izbegli lepljenje. (Ako je testo pretvrdo, ostavite ga kratko na sobnoj temperaturi). Neka bude debljine oko 1 cm. Režite okrugle keksiće oko 5 cm prečnika uz pomoć čaše ili rezača za keksiće. Razvaljajte ponovo testo i razvijajte, pa izrezujte keksiće dok ga ne potrošite.
Keksiće redajte na tepsiju, na papir za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni 12 do 15 minuta. Iako će vam možda izgledati nepečeni, ne plašite se stvrdnuće se kada se budu hladili. Pazite samo da ih ne prepečete.
Ostavite da se kratko ohlade, pa pospite šećerom u prahu i služite tople ili ohlađene.
