TORTA SA BANANAMA

TORTA SA BANANAMA

Sastojci:

Sastojci:

Kore:

6 jaja

80 g šećera

6kašika  vrele vode

na vrh noža soli

120 g brašna

3kašike kakao praha

1 prašak za pecivo

Fil:

3 zalatina

15 kasika secera

2 dcl vode

700 g secera

Iseckanih jagoda ( kolicina po zelji)

Ekstrat od banana

4 banane

Priprema:

Rernu zagrejati na 180°C. Dno kalupa za tortu (28 cm) obložiti papirom za pečenje.

Testo: Belanca odvojiti od žumanca. Brašno, kakao i prašak za pecivo izmešati . Belanca zajedno s malo soli umutiti u čvrst sneg. Žumanca zajedno sa šećerom i vrelom vodom kremasto izmešati (oko 2–3 minute).Žumancima dodati mešavinu brašna i 1/3 snega od belanaca te mikserom na najnižoj brzini kratko izmešati. Zatim dodati ostatak belanaca i lagano umešati. Ne mikserom! Testo izliti u kalup, izravnati i staviti peći oko 30 minuta.

Pečene kore  ostaviti da se hlade. Prerezati na pola i jednu polovinu staviti na tacnu za posluživanje. Koru  preliti s pet kašika čokoladnog mleka( isto tako prelivati svaku koru sa čokoladnim mlekom) I špricom praviti puslice od fila

Fil:

Zelatin potopiti u 15 kasika vode i ekstrat od banane i ostaviti da nabubri. Za to vreme secer u vodi rastopiti  na laganoj vatri uz stalno mesanje. Ne treba cekati da provri.

Smesu prebaciti u odgovarajucu posudu (ja sam koristila najobicniju plasticnu posudu za mucenje) dodati zelatin i mutiti mikserom  tacno 20 minuta. Smesa postane glatka i gusta. Kako prolaze minuti, bice sve teze za mucenje. Ne znam da li je ikako moguce da se smesa toliko ucvrsti, ali meni se to nije desilo. Bila je gusta, ali ne previse, taman toliko da se ne razliva prilikom filovanja.

Na kraju dodati isečene  banane na ploške.