Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
TORTA ČAROBNICA
Sastojci:
Kore: (mere za jednu koru, pečete tri ovakve)
5 belanaca
8 kašika šećera
5 kašika mlevenih lešnika (oraha)
2 kašike brašna
Fil 1:
1 l mleka
15 kom žumanaca
10 kašika šećera
10 kašika brašna
200 g prah šećera
250 g putera
200 g crne čokolade
Fil2:
2 dl mleka
150 g mlevenih lešnika ili oraha
1/3 fila
Priprema:
Kore:
Dobro umutiti belanca, dodati šećer pa nastaviti mutiti da se dobije čvrst sneg. Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati lešnike (ili orahe) i brašno, kašiku po kašiku.
Kore peći u plehu koji ste prethodno podmazali i posuli brašnom. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok se kora lagano ne odvoji od ruba pleha Pečete tri ovakve kore.
Fil 1:
Odvojite od 1 l malo mleka i u to razmutite žumanca i brašno. Vodite računa da vam se ne stvore grudvice. Ostatak mleka stavite u šerpu i dodajte u njega šećer, pa sve zajedno stavite na šporet da provri. Kada provri dodajte smesu od mleka, jaja i brašna. Kuvajte dok se ne dobije gusta masa. Fil ostavite da se ohladi.
Kada je fil hladan, u njega dodajte penasto umućen omekšali maslac i prah šećer. Sve dobro sjedinite u ujednačenu masu.
Od dobijene mase odvojite 1/3 fila, to će vam trebati za fil 2.
Otopite čokoladu na pari i dodajte u ostatak fila (u 2/3 fila) . Tako je gotov fil 1.
Fil 2:
Zagrejte mleko, pa prelijte preko lešnika da se lešnici fino popare. Kada se ohlade sjedinite ih sa 1/3 fila 1
Umutite 4 dl slatke pavlake. Vodite računa da vam ne bude prečvrsta pavlaka, ako je previše umutite dodajte malo mleka u nju.
Filovanje:
Kora 1- pola fila 1- umućena slatke pavlaka- kora 2 – fil 2 – kora 3 – druga polovina fila 1
Po receptu od gore ide i glazura od 150 g čokolade i 5 kašika ulja. Ja je nisam stavljala, ako volite možete staviti.
Dekorisati po želji.
