TESTENINE U BEŠAMEL SOSU

Sastojci:

500 g testenine

100 ml mleka

so

1 kašika ulja

Za bešamel:

100 g putera

100 g brašna

1.5 l mleka

so

dve kašike iseckanog lišća celera i peršuna

beli biber

Postupak:

U veliki lonac staviti kašičicu-dve soli, staviti da provri.

Dok se voda za testeninu greje pripremiti sos – puter rastopiti i dodati brašno. Upržiti brašno stalno mešajući, i paziti da ne promeni boju. Naliti oko 3-4 dl mleka i kuvati uz stalno mešanje na srednjoj vatri, dok se ne dobije gusta i glatka masa. Dolivati preostalo mleko u jos 2-3 navrata, posle svakog dodavanja mešati da se ne stvore grudvice. Na kraju posoliti, sos mora da bude malo slaniji, testo će ga razblažiti. Dodati začine.