Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
Biskvit – kora:
- 3 jajca – 3 jaja
- 3 žlice sladkorja – 3 kašike šećera
- 3 žlice moke – 3 kašike brašna
- 1 vanilin sladkor – 1 vanili šećer
- malo pecilnega praška, po želji kakao
- Orogli model premera 26 mm, okrugli pleh 26 mm
Kompot, sok ali mleko za preliv
Krema – fil:
- 2.5 dcl sladke smetane – 2.5 dcl sladke pavlake
- 5 dcl ali 2 sadna jogurta – 5 dcl ali 2 voćna jogurta
- Približno 500 – 700 g sadja – približno 500 – 700 g voća (sveže ali iz kompota, različno sadje po okusu )
Želatina in preliv za torto
Priprava:
Jajca penasto zmiksamo z sladkorjem, dodamo moko z pecilnim. Spečemo v podmazanem modelu. Ohlajen biskvit navlažimo.
Smetano stepemo ne pretrdo, dodamo jogurt in nekaj sadja – 3 žlice. Vse skupaj na rahlo zmešamo mešalnikom in na rahlo primešamo pripravljeno želatino po navodilih ( želatina se namoči v malo vode za 10 min. potem se razreči toplim jogurtom in se sve skupaj vlije in zmiksa z smetano )
V tortni model damo biskvit in na njega naložimo kremo, na kremo sadje.
V 1/2 sladkane vode ali še bolje kompot naredimo preliv za torto po navodilih. Preliv prelijemo po vrhu sadja.
Torto damo za par ur v hladilnik ali čez noč.
Dober tek !
Priprema:
Jaja penasto umutimo sa šećerom, dodamo brašno pomešano sa praškom za pecivo. Ispečemo koru na podmazanom plehu. Kad se kora ohladi navlažimo je.
Sladku pavlaku umiksamo ne pretvrdo, dodamo jogurt i nešto voća – 3 kašike. Sve zajedno polako umešamo mikserom i postepeno dodajemo već spremljen želatin po upustvu.(Želatin 20 g – 4 kaščice namočimo u malo hladne vode – 0.5 dcl za 10 min. da nabrekne, kad nabrekne dolijemo malo toplog jogurta i promešamo, sve zajedno ulijemo u sladku pavlaku pomešanu sa voćem )
U kalup damo prvo koru, na koru fil, zatim po vrhu složimo izabrano voće.
U 1/2 zaslađene vode ili kompot od voća napravimo preliv po uputama. Preliv, prelijemo po vrhu voća sa sredine prema spoljašnosti.
Tortu damo za koji sat u frižider ili još bolje da prenoći.
Prijatno!
PS Kakao dodajem 1- 2 kaščice samo u torte sa tamnijim voćem (višnje, borovnice, šumsko voće). Ako je voće kiselkasto može se i u fil dodati kašika šećera u prahu, po ukusu.
Recept od: Zorica Škoberne
