KOLAČ SA MAKOM

Sastojci

Za tijesto:

• 600 g pšeničnog oštrog brašna tip 400
• 300 g šećera
• 1 prašak za pecivo
• ¼ žličice soli
• 200 ml mlijeka
• 1 jaje
• 100 g maslaca

Mak punjenje:

• 200 g mljevenog maka
• 250 g šećera
• 2 limun šećera
• 150 g pšeničnog oštrog brašna tip 400
• 1 prašak za pecivo
• 100 g maslaca
• 200 ml mlijeka

Za kremu:

• 3 pudinga od vanilije
• 250 g šećera
• 1 l mlijeka
• 250 g maslaca

Priprema:

U veću posudu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo, sol, mlijeko, jaje, omekšali maslac i umijesite glatko tijesto.

Tijesto pustite da odstoji 10-ak minuta, pa ga podijelite na šest jednakih dijelova.

Na pobrašnjenoj podlozi 2 dijela tijesta razvaljajte na veličinu 25 x 35 cm, stavite ih na papir za pečenje i zasebno pecite na donjoj strani lima za pečenje (30 x 40 cm). Kore pecite oko 20 minuta na 180° C ili dok ne dobiju lijepu blagozlatnu boju.

Pečene kore pustite da se dobro ohlade. Preostala 4 dijela tijesta razvaljajte na veličinu 35 x 20 cm.

U posudu stavite mljeveni mak, šećer, limun šećer, brašno, prašak za pecivo, rastopljeni maslac, toplo mlijeko i pomoću električne miješalice dobro izmiješajte.

Dobivenu smjesu odmah ravnomjerno podijelite po razvaljanom tijestu i pomoću žlice premažite po tijestu. Svaki premazani dio tijesta zarolajte u roladu.

Tepsiju (35 x 20 cm) premažite maslacem, pospite brašnom i u nju položite roladu jednu do druge. Pecite na 170 °C 30-35 minuta ili dok ne dobiju lijepu zlatnožutu boju. Pečene rolade izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade.

Na dno tepsije (35 x 20 cm) položite jednu pečenu koru, a po potrebi joj lagano skratite rubove kako bi vam kora pasala na dno.

Pudinge pomiješajte sa šećerom, 150 ml hladnog mlijeka, a ostatak mlijeka stavite na vatru. Kad mlijeko zakuha, dodajte razmućeni puding i kuhajte još 1-2 minute neprekidno miješajući.

Maknite s vatre, dodajte maslac i miješajte dok se u potpunosti ne rastopi.

Polovicu pudinga prelijte preko kore u tepsiji, na puding položite pečene rolade, prelijte ostatkom pudinga i poklopite preostalom korom. Pustite da se ohladi i stavite u hladnjak na barem 1-2 sata.

Recept od: Mubera Lemic Zivojevic