Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
Sastojci:
- 350 g šećera
- 1,5 kg sitnijih jabuka (ili više)
- 50 g sjeckanih oraha
- 50 g grožđica
- 5 jaja
- 120 g brašna
- malo peciva
Priprema:
U dublju tepsiju ili šerpu (8-10 cm) promjera 28 cm sasuti 200 g šećera, poređati jabuke, popuniti jabuke orasima i grožđicama i peći u već zagrijanoj rerni na 250 stepeni sve dok se šećer ne otopi, zapjeni, tj. karamelizuje. Ne otvarati rernu.
Dok se jabuke peku izraditi 5 bjelanjaka sa 150 g šećera u čvrsti snijeg, dodati 5 žumanjaka i mutiti dok se ne pojave mjehurići. Dodati 120 gr brašna sa malo peciva.
Pečene jabuke preliti tjestom, poravnati i vratiti u rernu, sada peći na 180 stepeni (ako treba držati rernu otvorenu dok se sipa biskvit da temperatura opadne).
Peći dok se kora ne odvoji od suda. Izvaditi i odmah vruće prevrnuti na tacnu na kojoj će torta ostati, (naopako) tako da kora bude na tacni, a jabuke odozgo. Dobro ohladiti i ukrasiti šlagom. Posut orasima ili čokoladnim mrvicama.
Recept od: Kuhajmo S Ljubavlju
