TORTA SA KORAMA ORASA
Sastojci:
Za kore:
16 belanaca,
16 kašika šećera,
16 kašika mlevenih oraha,
8 kašika brašna,
15 g praška za pecivo,
400 ml soka od pomorandže.
Za fil :
16 žumanaca,
250 g šećera,
3 pudinga od vanile,
2 kašike pšeničnog griza,
1 l mleka,
250 g margarina.
1 šlag krema
Priprema:
Kore:
Umutiti 4 belanca u čvrst sneg.
Postepeno dodavati 4 kašike šećera i mutiti dok se ne otopi.
Dodati 4 kašike mlevenih oraha, 2 kašike brašna i četvrtinu praška za pecivo pa polako promešati.
Sipati u prethodno podmazan i brašnom posut pleh i peći na 180 ⁰C.
Na isti način napraviti još tri kore.
Fil :
U šerpu sipati 800 ml mleka, dodati šećer i ostaviti da proključa.
Posebno umutiti preostalo mleko, žumanca, brašno i puding od vanile pa sipati u ključalo mleko i mešati dok se ne zgusne.
U ohlađeni fil dodati penasto umućen margarin i izmiksati.
Pečene kore poprskati sokom od pomorandže.
Tortu filovati na sledeći način:
Kora, četvrtina fila I, četvrtina fila II, druga kora i postupak ponavljati još tri puta.
Celu tortu premazati slag kremom.