PEKARSKE KIFLE

Sastojci:

– 1 kg belog brašna

– 100 gr maslaca ili margarina

– 2 kašikice soli

– 2 kašikice šećera

– 25 g germe sveže

– 4 dcl vode

– 1 kašika velika sirćeta razblaženog

– 1 dcl mleka

-jaje

(origano, kim, susam po želji)

Priprema:

U plastičnu zdelu staviti brašno, so, maslac U jednoj šerpici zagrejati mleko da bude mlako i u njega izdrobiti germu sa šećerom. Kada se germa istopila staviti u brašno i sve zamesiti sa toplom vodom u koju smo stavili kašiku sirćeta. Testo se mora fino odvajati od zdele.

Testo pokriti i staviti da stoji 50 min. Kada je prošlo 50 min premesiti testo i ostaviti da stoji dodatnih 25 min.

Kada je testo premešano i odstojalo dovoljno, radnu površinu nabrašnjati i istresti testo na njega. Od testa napraviti 15 kuglica fino dlanovima i ostaviti da kuglice odstoje jos 10-tak min.

Svaku kuglicu razvući oklagijom uspravno i motati kiflice

Pleh pokriti papirom i staviti kifle i ostaviti da stoje dok ne budu duple velicine (15 min). Svaku kiflu namazati vodom ili jajetom  i posuti sa soli i začinima po želji, peci u zagrijanoj rerni na 250 stepeni 12 min.

Rerna mora bit vrela i sasvim je dovoljno 12 min!

Dobijete divne kifle kao iz pekare ili trgovine. Kifle koje i sutradan možete jesti i kifle koje zamrznete i kad ugrejete budu tako divne i mekane.