GRČKA TORTA

GRČKA TORTA

Sastojci:

za jednu koru

7 belanaca

14 kašika šećera

7 kašika mlevenih oraha

7 kašika mlevenog keksa

napraviti 2 ovakve kore

Fil:

1 l mleka

14 žumanca

200 g šećera u prahu

5 kašika brašna

2 kašike gustina

1 vanilin šećer

1,5 maslac ili magarin   ( 375 g)

200 g izmrvljenog keksa, plazma ili petit

200 g sitno seckane obične Milke

200 g mlevenih ili seckanih oraha, ja stavljam mlevene

Šlag krem od čokolade za ukrašavanje.

Priprema:

Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg, dodati orahe i keks i lagano izmešati.

Ako pravite ogruglu tortu peći u kalupu prečnika 27 cm, a ako pravite četvrtastu peći u plehu dimenzija 22×30 cm. Ivice kalupa i dno malo nauljiti, staviti papir za pečenje i sipati smesu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Kada se ohladi odvojiti papir.

Fil:

Žumanca, šećer, brašno, gustin, vanilin šećer i malo mleka odvojenog od litre izmešati da se dobije glatka smesa bez grudvica. Ostatak mleka staviti da prokuva.

Kada prokuva, zakuvati smesu od žumanaca, smanjiti temperaturu i kuvati nekoliko minuta.

Ostaviti da se skroz ohladi, staviti preko najlon foliju da se ne uhvati korica.

Maaslac penasto umutiti, dodavati postepeno fil stalno muteći mikserom većom brzinom. Dodati keks, orahe i čokoladu, ručno izmešati i filovati tortu

Ostaviti preko noći u frižider da se lepo stegne i da se sjedine ukusi.