GRAŠAK SA ŠUNKOM

Posted by: Vrhunski Recepti in Glavna jela, Slana jela 846 Views

Sastojci :

1 kg graška

250 g šunke

2 čena belog luka

1 goveđa ili povrćna kocka za supu

1 kašičica šećera

maslinovo ulje

šaka svežeg peršuna

so i biber

Priprema

Ubacite kocku za supu u dosta vode u šerpi, pa kad provri, ubacite grašak i kuvajte na umerenoj vatri.

Sipajte nekoliko kašika maslinovog ulja u tiganj, ubacite oljušteni, ali ceo beli luk i kratko propržite. Kad beli luk dobije svetlo smeđu boju izvadite ga, a ubacite šunku isečenu na kockice. Potom dodajte šećer i mešajte da se karamelizuje. Kada šunka dobije finu reš boju, dodajte oceđen grašak i kutlaču vode u kojoj se kuvao, pa pojačajte vatru na srednje i kuvajte oko 20 minuta ili dok tečnost ne ispari. Na kraju začinite solju, biberom i seckanim peršunom.