Vrhunski Recepti Vrhunski Recepti
Sastojci :
1 kg graška
250 g šunke
2 čena belog luka
1 goveđa ili povrćna kocka za supu
1 kašičica šećera
maslinovo ulje
šaka svežeg peršuna
so i biber
Priprema
Ubacite kocku za supu u dosta vode u šerpi, pa kad provri, ubacite grašak i kuvajte na umerenoj vatri.
Sipajte nekoliko kašika maslinovog ulja u tiganj, ubacite oljušteni, ali ceo beli luk i kratko propržite. Kad beli luk dobije svetlo smeđu boju izvadite ga, a ubacite šunku isečenu na kockice. Potom dodajte šećer i mešajte da se karamelizuje. Kada šunka dobije finu reš boju, dodajte oceđen grašak i kutlaču vode u kojoj se kuvao, pa pojačajte vatru na srednje i kuvajte oko 20 minuta ili dok tečnost ne ispari. Na kraju začinite solju, biberom i seckanim peršunom.
