Ne propustite:

TORTA SA LJEŠNJACIMA I KARAMEL BOMBONAMA

 

Kora:

  • 2×4 bjelanca
  • 2×5 kašika šećera
  • 2×6 kašika pečenih sitni isjeckanih  lješnjaka
  • 2×1 kašika brašna
  • 2×1 kašika kakaa
  • 2×1 kašičica praška za pecivo
  • 2x pola šoljice(male) ulja

Fil:

  • 1l mlijeka
  • 8 žumanaca
  • 200 gr bombona(karamel lješnjak)
  • 170gr gustina
  • 170 gr šećera
  • 150 gr margarina
  • 200 ml slatke pavlake

Malo mlijeka pomiješano sa rumom za kvašenje kore ( moze I bez ruma, po želji)

Glazura:

  • 250ml slatke pavlake
  • 200 gr čokolade za kuvanje(moze jedna mliječna,a druga za kuvanje)

Priprema:

Zagrijati 1,5 dl mlijeka i preliti preko karamel bombona, koje smo stavili u šerpu.

To zagrijavati na laganoj vatri, da se karamel otopi. Od preostale količine mlijeka odvojiti 1-1,5 dl mlijeka, a ostalo mlijeko dodati otopljenim karamelama.

U posebnu posudu umutiti žumanca, gustin, šećer i izmiješamo sa odvojenom količinom mlijeka. U uzavrelo mlijeko sa otopljenim karamelama dodamo izmiješana žumanca i skuvamo kremu. Kada krem postane gust, skloniti sa šporeta i prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohladjeno dodati izmiksan margarin i izmiksanu slatku pavlaku.

Bjelanca mutimo i postepeno dodajemo šećer. Kad dobijemo snijeg, dodati brašno, kakao, prašak za pecivo i lješnjake.

Na kraju u laganom mlazu dodamo ulje. Smjesu preručimo u kalup (promjera 28) obložen papirom i pečemo na temperaturi od 180°C oko 20 minuta. Na isti način pripremimo jos jednu koru. Ohlađene kore presječemo, tako da dobijemo 4.

Svaku koru natopiti sa mlijekom i rumom. Slagati kora-karamel krema, ponavljati postupak i završiti sa kremom.

Čokoladu izlomiti i preliti sa vrhnjem. Staviti na laganu vatru i miješati dok se čokolada istopi sačekati par minuta ostaviti da se ohladi i preliti po torti.

Dekoracija po zelji.

Napomena: lješnjake možete pola isjeći, a pola samljeti, bude bolje i lijepo se osjete u torti.

Prijatno!

Recept od: Vesna Radić

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*