Ne propustite:

ZELJANICA

Sastojci:

Za tijesto:

  • brašna za pite i kolače (tip 400)
  • pola supene kašike soli
  • malo ulja
  • mlaka voda za potkuvavanje tijesta

Nadjev:

  • 1 kg špinata
  • 500 gr mladog sira (neslanog)
  • 3 jaja
  • 250 gr pavlake
  • pola supene kašike soli
  • malo ulja

U zdjelu staviti brašno, so, malo ulja i zamijesiti sa mlakom vodom. Tijesto treba biti ne previše mekano, a ni pretvrdo.

Dobro ga premjesiti i oblikovati kuglice.

Jufke ostaviti nek se malo odmore dok vi ostalo spremate.

 

Špinat oprati dobro i isjeckati.

Dodati jaja, mladi sir, pavlaku i samo malo ulja. I so naravno. Sve dobro izmiješati.

Kad razvučete, na rubove stavite masu za zeljanicu. Pomoću stolnjaka zarolajte i oblikujte kako vam je volja.

Smotanu pitu odozgo malo namažite uljem i stavite da se peče na 250 C u dobro zagrijanu rernu.

Kad ovako smanjite na 180 C i isto tako se komplet ovakva zeljanica može zalediti, stavite je u pleh u kojem ćete peći i pleh u zamrzivač (ako može stati), samo pokrijte providnom folijom. I kad hoćete da pečete, hladnu pitu u hladnu rernu na 150 C, pa onda malo povećati temperaturu. U stvari pratite, svako zna svoju rernu. Neće vam izgoriti a ostati živa, milion puta sam ovako radila.

Ako vam ostane zeljanice, i nju možete pečenu zalediti, ohladite je i odmah zaledite taj dan, ne kad prenoći, to ne valja.

Odledite je na sobnoj temperaturi ili u mikrotalasnoj i bit će kao da ste je izvadili iz rerne. Savršena.

Prijatno!

Recept od: Vesna Radić

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*