Ne propustite:

KUVANE PUNJENE PAPRIKE

Sastojci:

  • žute paprike srednje veličine
  • 1 kg miješanog mljevenog mesa
  • 1 jaje
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 čena bijelog luka
  • mala šoljica riže
  • vegeta, sol, biber
  • 2 kašičice slatke crvene mljevene paprike
  • 3 dl vode

Priprema:

Paprike oprati i izdubiti im sredinu (očistiti od sjemena).

Rižu oprati i skuvati u vodi. Ja je kuvam tako što na šoljicu riže stavim 2,5 šoljica vode i kada to upije onda pomiješam sa ostalim sastojcima.

U većoj posudi pomiješati meso, prokuvanu rižu, jaje, luk i začine. Rukom dobro izmiješati masu ( pazite da nije vrala riža) dok ne postane kompaktna.

Puniti paprike do 1 cm ispod vrha (jer će se kuvanjem meso ‘podići’). Slagati paprike u veliki dublji lonac otvorom prema gore.

Zaliti paprike vodomi pustiti da kuva. Kuvati na laganoj vatri najmanje 1,5 sat, dok meso ne omekša.

Pred kraj kuvanja po želji možete uliti u lonac brašno razmućeno sa malo vode uz dodatak kašičice-dvije crvene mljevene paprike. To je light varijanta zaprške bez ulja. Ako ste ljubitelj  zaprške, tada isto to brašno popržite na malo ulja i crvenu papriku, i uz miješanje  ulijte vodu dok ne dobijete gustoću umaka. Tada zapršku dodajte u lonac.

Recept od: Vesna Radić

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*