Ne propustite:

SALATA OD TIKVICA I PEČENOG PARADAJZA

Količinu tikvica i paradajza odredite prema potrebi.

  • 1 veću tikvicu
  • 1 veliki tvrdi paradajz
  • 4-5 čena sitno nasjeckanog belog luka
  • po želji možete i staviti sitno nasjeckani peršin
  • maslinovo ulj
  • (začine prilagodite sebi)

Tikvice izrežite na ploške debljine 5-6 mm. Ako su potpuno svježe, tada ih ne treba guliti.

Tvrđi paradajz također izrežite na ploške.

U tavi zagrijte malo ulja i kratko, na jakoj vatri ispecite ploške tikvica sa obe strane. Gotove su za nekoliko minuta.

Kad ste ispekli sve tikvice, nastavite peći paradajz. Ako je potrebno, prije dodajte u tavu još malo ulja. Paradajz pecite vrlo pažljivo i kratko da se ploške ne raspadnu.

Sada slažite salatu u zdjelu – jedan red pečenih tikvica, posolite, pospite sitno nasjeckanim belim lukom i po želji svježim peršunom. Drugi red složite pečeni paradajz posolite i stavite beli luk. Slažite naizmjence tikvice i paradajz dok sve ne potrošite.

Završni red trebaju biti paradajz. Uljem i sokom koji su preostali u tanjirima gde ste slagali pečneo povrće, prelijte preko salate.

Salatu malo preliti sa balzamikom, a i nije potrebno jer paradajz opusti kiselinu, nije je potrebno ni posipati uljem jer je povrce upilo dosta prilikom pečenja. ali ukoliko volite dodajte kašiku maslinovog ulja. Dobro ohladiti i uživati. Recimo idealna salata uz roštilj.

Ovu salatu možete raditi i sa patlidžanima.

Recept od: Mubera Lemic Zivojevic

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*