Ne propustite:

KOLAČ

Sastojci:

  • 500 g (1 pakovanje) gotovih kora za rozen tortu
  • 1 l mleka
  • 2 kesice praška za puding
  • 300 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 250 gr margarina
  • 100 g bele čokolade za kuvanje
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 300 g mlevenih pečenih lešnika
  • 300 g mlevenog keksa

Hrskava čokoladna glazura:

Od 1 l hladnog mleka odvojiti 2 dl i razmutiti prašak za puding da ne bude grudvica. U preostalih 8 dl dodati šećer i vanilin šećer i zagrejati do ključanja. Skinuti sa vatre i uliti u tankom mlazu razmućeni prašak za puding, neprestano mešajući (najbolje žicom). Kuvati na tihoj vatri, uz neprastano mešanje dok se ne zgusne (3 – 5 minuta). Kad je puding kuvan, skinuti ga sa vatre i u topao umešati margarin. Smesu podeliti na dva jednaka dela. Polovini smese dodati belu čokoladu i mešati dok se ne otopi, pa dodati pečene mlevene lešnike. Drugoj polovini smese dodati čokoladu za kuvanje i mešati dok se ne otopi, pa dodati mleveni keks.

Ili polovini smese u kojoj je bela čokolada dodati keks, a drugoj polovini pečene lešnike. Bude još jači kontrast.

Korice odmah filovati toplim filovima.

Prvu koricu postaviti na ravnu podlogu (najbolje na metalna tacnu / tepsiju da se na savija prilikom prenošenja nafilovanog kolača u frižider).

Premazati sa 6 supenih kašika tamnog fila, poravnati dugačkim nožem. Preko fila postaviti drugu koricu. Poravnati dlanovima kao da ravnate stolnjak na stolu ili preći oklagijom, lagano pritiskajući, da ne bi iscureo fil.

Premazati sa 6 kašika svetlog fila.

Postupak ponavljati dok ne utrošite sve korice. Poslednja korica se ne filuje.

Čitav kolač prekriti celofanom i opteretiti. Ja postavim debelu drvenu dasku za sečenje mesa dimenzija 30 x 40 cm, a može poslužiti i veća metalna tepsija.

Opterećen kolač ostaviti preko noći u frižideru.

Hrsakva čokoladna glazura:

Pripremljena glazura je jako vrela i tečna. Mešajte je par minuta da se prohladi, pa je izlijte preko kolača. Brzo poravnajte dugačkim tankim nožem, jer se brzo steže na hladnom kolaču. Uzmite u obzir da će prilikom ravnanja cureti oko kolača. Ostaviti u frižideru sat vremena da se glazura stegne.

150 gr čokolade za kuvanje, 75 g margarina, 1 kašičica ulja. Ja sam pravila sa orasima i kuvala sam 2 pudinga u 1/2 litre mleka. Ovo moje je bilo gušce, i nisam ovako glazuru nego cokolada i malo ulja i prosarala belo. Moze i puding od lesnika ili slatke pavlake samo ne cokolada zbog kontrasta.

Recept od: Sanja Mijatović

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*