Ne propustite:

POGAČICE SA SREMUŠOM (MEDVEĐIM LUKOM)

Sastojci:

  • 1 kg mekog brašna
  • 2 supene kašike soli
  • 50 gr maslaca ili margarina
  • 2 jaja
  • 1 velika pavlaka (375 gr)
  • 1 dl mleka
  • 1 kašičica šećera
  • 1 sveži kvasac
  • 250 gr margarina
  • 1 velika šaka sremuše (medveđeg luka)

Priprema:

Kvasac izdrobimo u mlako mleko sa kašičicom šećera i ostavimo da nadođe. Brašno sipamo u duboku posudu, napravimo rupu u sredini i tamo sipamo nadošli kvasac, dodamo jaja, pavlaku i otopljen margarin ili maslac pa umesimo glatko testo. Ostavimo ga na toplom oko 1h.

U međuvremenu iseckamo sremušu i izmešamo je sa 250 gr otopljenoog margarina (time ćemo premazivati testo).

Kada je testo naraslo izručimo ga na dasku i razvučemo oklagijom, premažemo sve zelenim margarinom pa preklopimo gornji deo testa do polovine, pa onda donji isto do polovine i opet premažemo sve. Zatim preklopimo levu stranu do pola, premažemo, pa onda desnu. Ostavimo oko pola sata da se odmara pa opet razvučemo oklagijom i ponovimo postupak preklapanja i premazivanja. Što više puta premažemo i preklopimo testo, tim će pogačice biti lepše.

Na kraju kada smo razvukli testo, modlom vadimo pogačice i ređamo ih u tepsiju na papir. Premažemo ulupanim jajetom i pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene pogačice.

Inače kada nije sezona sremuše, slobodno možete koristiti i mladi luk ili čvarke, a možete ih premazati i samo margarinom. Ko kako želi.

Recept od: Mubera Lemic Zivojevic

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*