Ne propustite:
Salama u oblandi

SALAMA U OBLANDI

Sastojci:

  • 100 gr čokolade za kuhanje
  • 0,5 kg suvih smokvi (sitno sjeckane, ne mljeti na mašini)
  • 0,5 kg mljevenog petit keksa
  • 250 gr suvih grožđica
  • 200 gr krupnije mljevenih oraha
  • 1 margarin
  • 6 jaja
  • 30 kašika šećera
  • malo ruma
  • 5 većih listova kvalitetnije oblande

Priprema:

U veću posudu staviti sjeckane smokve, mljeveni keks, grožđice i orahe. Zatim poredati listove oblande na mokre veće kuhinjske krpe (ne treba ih rano nanositi da se prilikom motanja ne raspadnu). 6 krupnijih cijelih jaja umutiti sa 30 kašika šećera, potom ih neprestano i dalje mutiti na pari dok se ne zgusne. Kad se zgusne, preliti tu vrelu smjesu preko mljevenog keksa i ostalog, pa dodati omekšao margarin ili rastopljen. Na kraju dodati rum. Ako je smjesa vrela brzo je izmješajte drvenom kašikom, a zatim rukama dobro izraditi da se sastojci sjedine. Dok je topla, podjeliti na 5 dijelova i svaki što je moguće brže nanijeti na listove oblande. Svaku oblandu pomoću krpe urolati s tim da se na početku rolanja rukama što čvršće umota da se prilikom rezanja na šnite ne raspada.

Poželjno je za početnike povećati količinu namirnica, nebitno u kojem omjeru jer treba prakse da se rasporedi na sve listove. Svaki rolat uviti u prozirnu ili alu foliju i neka odstoji 1 dan da se ohladi i sjedini. Još preporučujem prilikom rezanja da se sječe ukoso jer se dobiju veće šnite.

Pogodno za zamrznut, tako da se može napravit dosta prije nego će se koristiti, a ako vas iznenade gosti, može se rezat smrznuto, dok kavica provrije, kolač spreman.

Recept od: Kuhajmo S Ljubavlju

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*