Ne propustite:
Rolat od kačkavalja

ROLAT OD KAČKAVALJA

500 g kackavalja u komadu, sa najvecim procentom masnoce – ja uzimam Gaudu, 48% mm. Sir staviti na sredinu ciste pamucne krpe, uviti kao bombonu, pa tankim koncem uvezati krajeve da se ne otvore. Spustiti u kljucalu vodu, koja treba da prelije sir i kuvati 30 min.
2oo g praske sunke izrezati na tanke listove. Obariti 2 sargarepe i 3 jaja, pa sitno iseckati, dodati 3 seckana kisela krastavca, 150 g omeksalog maslaca, 1 kasiku senfa, biber i malo soli, pa sve dobro umesati.

Cvrstu, veliku cetvrtastu kesu izrezati sa obe strane po duzini, ali da na dnu ostane povezana, tako da dobijete veliku pravougaonu povrsinu. Na jednu polovinu kese istresti sir, preklopiti drugom polovinom kese i oklagijom razvuci pravougaonu koru. Na koru naneti sunku, pa premazati filom. Cvrsto urolati, uviti u cistu kesu ili foliju i ostaviti u frizider da se stegne. Sutradan rezati na tanke kriske. Jako je dekorativan, izdasan i veoma ukusan.
Recept od:  Milanka Minić Andjić

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*