Ne propustite:
Pečeni but bez kosti

PEČENI BUT BEZ KOSTI

Sastojci:

  • 1,5 kg svinjskog buta,
  • 5 kašika maslinovog ulja,
  • 1 glavica belog luka,
  • 2 grančice suvog ruzmarina,
  • 2 karanfilića, biber, so.

Priprema:
Skinuti kožicu sa buta i nožem napraviti rezove na nekoliko mesta. Premazati ceo but sa smesom seckanog belog luka, ruzmarina, bibera, karanfilića i soli.
Polovinu količne ulja utrljati u meso, pa ostaviti da odstoji nekoliko sati na hladnom mestu.
Drugu polovinu ulja sipati u pleh za pečenje, staviti but i peći ga oko sat vremena na 180 stepeni. Nekoliko puta ga okrenuti i preliti sokom koji je pustio. Pri kraju pečenja (oko 15 minuta) pojačati temperaturu na 220 stepeni.
Izvaditi pečeni but iz posude. Iz moče odstraniti suvišnu masnoću, dodati 4 kašike vrele vode, zagrejati do ključanja i time preliti meso, pa poslužiti.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*