Ne propustite:

KROFNE

Sastojci za krofne:
– 500 ml mlakog mleka
– 1 svezi kvasac
– 4 jaja
– 3 supene kasike secera
– malo soli
– oko 1 kg brasna tip 400 meko
– 4 dcl ulja za przenje (moze i mast ili pola ulje pola mast)

Priprema:
Izmesati kvasac u toplom mleku,potom dodati malo soli i secera od one mere koja gore pise.
Ostaviti jedno 10 min. da kvasac krene.
Zatim u to dodati preostalu sol, secer i 4 zumanca.
Rukom to izmesati, postepeno dodavati brasno i jedno po jedno belance ubacivati.
Dok budemo mesili testo (nikako nemojte istresti sva belanca odjednom).
Mesiti testo dok se ne pojave mehurici, testo se lako odvaja od ruke i ne lepi se.
Pokriti krpom i ostaviti da naraste.
Kada testo naraste premesiti ga sa vlaznim rukama (ruku malo umociti u vodu).
Ostaviti opet da naraste i tako uraditi jos dva puta svaki put ga premesiti i ostaviti da opet naraste.
Zadnji put kada naraste istresti ga na stol posutim brasnom, i oklagijom lagano razviti.
Testo treba da bude debljine prsta.
Vaditi casom krofne, krofne odlagati na stoljnjak i ostaviti da odstoje od pola sata do 1 sat da se dizu.
Ulje zagrejati na umerenu temperaturu, nesme da bude jako vrelo.
Potom stavljati krofne u ulje i onaj deo koji je bio prema gore sada taj deo stavljamo u ulje.
Peci krofne sa jedne i druge strane, vaditi ih na salvetu da upije masnocu.
Posuti krofne sa secerom u prahu izmesanim sa vanilin secerom ili ih napuniti po zelji pekmezom ili eurokremom.
Prijatno!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*