Ne propustite:
loading...
Italijanske testenine na domaći način

ITALIJANSKE TESTENINE NA DOMAĆI NAČIN

Sastojci:

300 g testenine,

500 g kuvanog  svinjskog mesa,

150 g slanine,

kašičica svežeg peršuna,

1/2 kašičice sveže žalfije,

kašičica parmezana,

muskatni oraščić,

crni biber.

Za testo:

3 šolje oštrog brašna,

2 jaja, kašičica soli,

2 kašike maslinovog ulja.

Priprema:

Za testo,umesite sve sastojke. dodajte brašno dok testo ne postane mekano, ali ne lepljivo. Umesite i rastanjite testo na milimetar debljine. Secite trake duge 5 cm i široke 2 cm. Za nadev pomešajte , slaninu iseckanu na kockice, usitnjenu svinjetinu, peršun, žalfiju i parmezan. Začinite muskatnim oraščićem i crnim biberom. Stavljajte pomalo nadeva na polovinu napravljenih traka od testa. Preostale trake premažite umućenim jajetom, pa ih stavite preko nadeva, na premazanu stranu, i pritisnite po ivicama. Specijalnom modlom za testo napravite jednake oblike. Skuvajte raviole, iscedite ih i služite sa maslacem, rendanim parmezanom i listovima majčine dušice.

loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

loading...